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Numero di registro CAS dell'acido D-tartarico: 147-71-7 EINECS:205-695-6 Formula molecolare: Punto di ebollizione C4H6O6: 399.3°Cat760mmHg Punto di infiammabilità: 210℃ Densità: 1.76 Acqua:1394 g/l (20℃) Aspetto: polvere di cristallo bianco