Namn:L-glutaminsyrahydroklorid; Annat engelska namn: L-glutaminsyrahydroklorid; (S)-2-Aminoglutarsyrahydroklorid; L-(+)-Glutaminsyrahydroklorid; Molekylformel: C5H10ClNO4 Molekylvikt: 183.59 Egendom: Vitt kristallpulver. Nästan alkohol och eter olösliga. Huvudsaklig användning:Används för att förbättra den bittra smaken av öl, men kan också användas för salternas räkning, aromämnen, näringsämnen, kosttillskott.