Navn:L-glutaminsyrehydroklorid; Annet engelsk navn: L-glutaminsyrehydroklorid; (S)-2-Aminoglutarsyrehydroklorid; L-(+)-Glutaminsyrehydroklorid; Molekylær formel: C5H10ClNO4 Molecular Weight: 183.59 Eiendom: Hvitt krystallpulver. Nesten alkohol og eter uløselig. Hovedbruk:Brukes for å forbedre den bitre smaken av øl, men kan også brukes på vegne av saltene, smaksstoffer, næringsstoffer, kosttilskudd.