Ім'я:L-глутамінової кислоти гідрохлорид; Інша англійська назва: L-глутамінової кислоти гідрохлорид; (С)-2-Аміноглутарової кислоти гідрохлорид; L-(+)-Глутамінової кислоти гідрохлорид; Молекулярна формула: C5H10ClNO4 Молекулярна маса: 183.59 Власність: Білий кристалічний порошок. Майже нерозчинний у спирті та ефірі. Основне використання:Використовується для поліпшення гіркого смаку пива, але також може використовуватися від імені солей, ароматизатори, поживні речовини, харчові добавки.