Име:L-глутаминова киселина хидрохлорид; Друго английско име: L-глутаминова киселина хидрохлорид; (С)-2-Аминоглутарова киселина хидрохлорид; Л-(+)-Глутаминова киселина хидрохлорид; Молекулярна формула: C5H10ClNO4 Молекулно тегло: 183.59 Собственост: Бял кристален прах. Почти неразтворим в алкохол и етер. Основна употреба:Използва се за подобряване на горчивия вкус на бирата, но може да се използва и от името на солите, овкусители, хранителни вещества, хранителни добавки.