Polylysin er en liten naturlig homopolymer av den essensielle aminosyren L-lysin som produseres ved bakteriell fermentering. ε-Poly-L-lysin brukes som et naturlig konserveringsmiddel i matvarer.ε-Polylysin tilhører gruppen av kationiske polymerer. I vann, ε-polylysin inneholder en positivt ladet hydrofil aminogruppe . I følge forskning, ε-polylysin adsorberes elektrostatisk til celleoverflaten til bakterien, etterfulgt av en stripping av den ytre membranen. Dette fører til slutt til unormal fordeling av skaden på bakteriecellen.
Polylysin har et bredt spekter av antibakterielle egenskaper, kan effektivt hemme veksten av ulike mikroorganismer, for å sikre kvaliteten på produktet Chemicalbook kvantitet. e- polylysin er en polymer av aminosyrer, er et ernæringsmessig konserveringsmiddel, så mer grønt, trygt og effektivt. I tillegg, ε -polylysin er også mye brukt i tannkrem, munnvann, såpe, hånddesinfeksjonsmiddel, våtservietter, rengjøringsmiddel for kjøkken, sanitetsbind for kvinner, babybleier og andre daglige kjemiske produkter.
