La polilisina es un pequeño homopolímero natural del aminoácido esencial L-lisina que se produce por fermentación bacteriana.. La ε-Poli-L-lisina se utiliza como conservante natural en productos alimenticios. La ε-Polilisina pertenece al grupo de los polímeros catiónicos.. en agua, La ε-polilisina contiene un grupo amino hidrófilo cargado positivamente. . Según la investigación, La ε-polilisina se adsorbe electrostáticamente en la superficie celular de las bacterias., seguido de una extracción de la membrana exterior. Esto eventualmente conduce a la distribución anormal del daño que causa a la célula bacteriana..
La polilisina tiene un amplio espectro de propiedades antibacterianas., Puede inhibir eficazmente el crecimiento de diversos microorganismos., para garantizar la calidad del producto Chemicalbook cantidad. mi- La polilisina es un polímero de aminoácidos., es un conservante nutricional, entonces más verde, seguro y eficiente. Además, La ε -polilisina también se utiliza ampliamente en la pasta de dientes., enjuague bucal, jabón, alcohol en gel, toallitas humedas, agente de limpieza de cocina, toallas sanitarias para mujeres, pañales para bebés y otros productos químicos diarios.
