Naam:L-glutaminezuurhydrochloride; Andere Engelse naam: L-glutaminezuurhydrochloride; (S)-2-Aminoglutaarzuurhydrochloride; L-(+)-Glutaminezuurhydrochloride; Moleculaire formule: C5H10ClNO4 Molecuulgewicht: 183.59 Eigendom: Wit kristalpoeder. Bijna alcohol- en etheronoplosbaar. Belangrijkste gebruik:Wordt gebruikt om de bittere smaak van bier te verbeteren, maar kan ook gebruikt worden ten behoeve van de zouten, smaakstoffen, voedingsstoffen, voedingssupplementen.