İsim:L-Glutamik asit hidroklorür; Diğer İngilizce Adı: L-Glutamik asit hidroklorür; (S)-2-Aminoglutarik Asit Hidroklorür; L-(+)-Glutamik Asit Hidroklorür; Moleküler Formül: C5H10ClNO4 Molekül Ağırlığı: 183.59 Mülk: Beyaz kristal tozu. Neredeyse alkol ve eterde çözünmez. Ana Kullanım:Biranın acı tadını iyileştirmek için kullanılır, ama aynı zamanda tuzlar adına da kullanılabilir, tatlandırıcı maddeler, besinler, gıda takviyeleri.