Вітамін B2, також відомий як рибофлавін, є різновидом вітамінів групи В. Він малорозчинний у воді і стабільний при нагріванні в нейтральному або кислому розчині. Він є компонентом допоміжної групи флавази в організмі (флаваза відіграє роль переносу водню в біологічному окисленні та відновленні). При нестачі, це вплине на біологічне окислення організму та спричинить порушення обміну речовин. Її патологічні зміни в основному проявляються у вигляді запалення порожнини рота, очей і зовнішніх статевих органів, наприклад, ангулярний стоматит, хейліт, глосит, кон'юнктивіт і запалення мошонки. тому, цей продукт можна використовувати для профілактики та лікування вищевказаних захворювань. Зберігання вітаміну В2 в організмі дуже обмежене, тому це забезпечується дієтою щодня. Дві властивості вітаміну B2 є основними причинами його втрати: (1) його можна зруйнувати світлом; (2) його можна зруйнувати нагріванням у лужному розчині.
1. Вітамін B2 може прискорити ріст і регенерацію клітин.
2. Вітамін B2 може прискорити ріст шкіри, нігті, волосся.
3. Вітамін В2 допомагає зняти запалення порожнини рота, губи і язик.
4. Вітамін B2 покращує зір і зменшує втому очей.
5. Взаємодія вітаміну В2 з іншими речовинами може сприяти метаболізму вуглеводів, жиру
і білок.
