Kitosan er et lineært polysakkarid sammensatt av tilfeldig fordelt -(1-4)-koblet D-glukosamin (deacetylert enhet) og N-acetyl-D-glukosamin (acetylert enhet). Den er laget ved å behandle reker og andre krepsdyrskall med alkalinatriumhydroksid.
Chitosan har en rekke kommersielle og mulige biomedisinske bruksområder. Det kan brukes i landbruket som frøbehandling og biopesticid, hjelper planter med å bekjempe soppinfeksjoner. I vinproduksjon kan den brukes som et finingmiddel, bidrar også til å forhindre ødeleggelse. I industrien, den kan brukes i et selvhelbredende polyuretanmalingsbelegg. I medisin, det kan være nyttig i bandasjer for å redusere blødninger og som et antibakterielt middel; det kan også brukes til å hjelpe til med å levere medikamenter gjennom huden.
Mer kontroversielt, kitosan har blitt hevdet å ha bruk for å begrense fettabsorpsjon, som ville gjøre det nyttig for slanking, men det er bevis mot dette. Andre bruksområder av kitosan som har blitt forsket på inkluderer bruk som et løselig kostfiber.
1. Fremme blodkoagulasjon og sårheling;
2. Brukes som medikamentmatrise med vedvarende frigjøring;
3. Brukes i kunstig vev og organer;
4. Forbedring av immuniteten, beskytte mot hypertensjon, regulerer blodsukkeret, anti-aldring, forbedre syrekonstitusjonen,osv.
