A quitosana é um polissacarídeo linear composto de compostos distribuídos aleatoriamente -(1-4)-D-glucosamina ligada (unidade desacetilada) e N-acetil-D-glucosamina (unidade acetilada). É feito tratando camarões e outras cascas de crustáceos com hidróxido de sódio alcalino.
A quitosana tem vários usos comerciais e possíveis biomédicos. Pode ser usado na agricultura como tratamento de sementes e biopesticida, ajudando as plantas a combater infecções fúngicas. Na vinificação pode ser utilizado como agente de colagem, também ajudando a prevenir a deterioração. Na indústria, pode ser usado em um revestimento de tinta de poliuretano autocurativo. Na medicina, pode ser útil em bandagens para reduzir o sangramento e como agente antibacteriano; também pode ser usado para ajudar a administrar medicamentos através da pele.
Mais controversamente, foi afirmado que a quitosana tem utilidade na limitação da absorção de gordura, o que o tornaria útil para fazer dieta, mas há evidências contra isso. Outros usos da quitosana que foram pesquisados incluem o uso como fibra alimentar solúvel.
1. Promover a coagulação sanguínea e a cicatrização de feridas;
2. Usado como matriz de liberação sustentada de medicamento;
3. Usado em tecidos e órgãos artificiais;
4. Melhorando a imunidade, se protegendo contra a hipertensão, regulando o açúcar no sangue, antienvelhecimento, melhorando a constituição ácida,etc..
