Kitosan rastgele dağılmış moleküllerden oluşan doğrusal bir polisakkarittir. -(1-4)-bağlantılı D-glukozamin (deasetillenmiş ünite) ve N-asetil-D-glukozamin (asetillenmiş ünite). Karides ve diğer kabukluların kabuklarının alkali sodyum hidroksit ile işlenmesiyle yapılır..
Kitosanın bir takım ticari ve olası biyomedikal kullanımları vardır.. Tarımda tohum tedavisi ve biyopestisit olarak kullanılabilir., Bitkilerin mantar enfeksiyonlarıyla savaşmasına yardımcı olmak. Şarap yapımında inceltme maddesi olarak kullanılabilir, ayrıca bozulmayı önlemeye yardımcı olur. Endüstride, kendi kendini onaran poliüretan boya kaplamasında kullanılabilir. Tıpta, it may be useful in bandages to reduce bleeding and as an antibacterial agent; it can also be used to help deliver drugs through the skin.
More controversially, chitosan has been asserted to have use in limiting fat absorption, which would make it useful for dieting, but there is evidence against this. Other uses of chitosan that have been researched include use as a soluble dietary fiber.
1. Promoting blood coagulation and wound healing;
2. Used as drug sustained-release matrix;
3. Used in artificial tissues and organs;
4. Improving the immunity, guarding against hypertension, regulating blood sugar, anti-ageing, enhancing acid constitution,vesaire.
