L-lyzín hydrochlorid, s molekulárnym vzorcom šumivého, je biely kryštalický alebo kryštalický prášok, takmer bez zápachu a rozpustný vo vode. Lyzín acetát je jednou z esenciálnych aminokyselín pre ľudský organizmus. Podieľa sa nielen na niektorých metabolických procesoch, ale ovplyvňuje aj metabolizmus a vstrebávanie iných aminokyselín. Existujúce výsledky výskumu ukazujú, že lyzín môže inhibovať replikáciu jednoduchého vírusu chrastavitosti, prevencia anginy pectoris a infarktu myokardu, zlepšiť pamäťovú funkciu pacientov so stratou pamäti, a má tiež antikonvulzívny účinok podobný barbiturátom. V medicíne, môže sa použiť na prípravu injekcií aminokyselín a perorálnych prípravkov. Je to pomocný liek na prípravu injekcií aminokyselín a perorálnych diuretík na liečbu otravy olovom spôsobenej znížením chloridov v krvi. Môže tvoriť soľ s kyslými liekmi na zníženie nežiaducich reakcií.
L-lyzín HCL je jednou z najpoužívanejších aminokyselín. Je to esenciálna aminokyselina potrebná v strave ošípaných, hydiny a väčšiny ostatných druhov zvierat. Vyrába sa najmä fermentáciou pomocou kmeňov korynebaktérií, najmä Corynebacterium glutamicum, ktorý zahŕňa viacstupňový proces vrátane fermentácie, separácia buniek centrifugáciou alebo ultrafiltráciou, separácia a čistenie produktu, odparovanie a sušenie. Vzhľadom na to, že L-lyzín je veľmi dôležitý, neustále sa vyvíja úsilie na zlepšenie fermentačných procesov, zahŕňajúci vývoj kmeňa a procesu, ako aj optimalizáciu médií a následné spracovanie sa používajú na produkciu L-lyzínu a iných L-aminokyselín, prevádzka v miešacej nádrži alebo vzduchových fermentoroch. Vo všeobecnosti sa používa hlavne u hydiny & Krmivový priemysel ako doplnok esenciálnych aminokyselín pre hydinu,hospodárske zvieratá a iné zvieratá.
