Nisina CAS:1414-45-5

Nisin is a natural anti-microbial agent used as a preservative in heat processed and low pH foods. Its anti-microbial activity is used against a wide range of gram-positive bacteria and their spores, which cause food spoilage. It especially inhibits heat-resistant bacilli, such as B.Stearothermophilus, do. Butyricum and L. monocytogenes. Nisin alone is not effective against gram-negative bacteria or yeasts and molds. Research has shown that Nisin in combination with chelating agents such as EDTA or nonionic surfactants such as Polysorbate 20, shows potent bactericidal activity against gram-negative organisms.

1. Nisin is a kind of narrow spectrum antimicrobial agent, Puede matar e inhibir bacterias grampositivas y levaduras., Las bacterias gramnegativas y los mohos no son válidos.. Las reglas se pueden utilizar en carne y productos lácteos en China, la mayor cantidad de 0.5 g/kg; En las bebidas proteicas vegetales y enlatadas se aprovecha al máximo el 0.2 g/kg.
2. Debido a su espectro de actividad naturalmente selectivo., También se emplea como agente selectivo en medios microbiológicos para el aislamiento de bacterias gramnegativas., levadura, y moldes.
3. En combinación con miconazol se ha estudiado como posible tratamiento para infecciones por Clostridium difficile..
4. Las investigaciones en curso parecen indicar que la nisina también puede tener potencial para frenar el crecimiento de ciertos tumores..