N-CARBOBENZOXY-DL-LEUCINE - білий кристалічний або кристалічний порошок; Без запаху, злегка гіркий смак. Розчинний у мурашиній кислоті, трохи у воді, і дуже трохи в етанолі або ефірі. Щільність становила 1,038 г/см3, температура плавлення була більше ніж 300 ° C, і температура кипіння була 760 мм рт.ст.
Це біологічно активна амінокислота, яка зазвичай використовується як харчові добавки, підсилювач смаку, і компоненти для
приготування фармацевтичних і біохімічних продуктів, таких як інфузії амінокислот і комплексні амінокислоти,
гіпоглікемічний засіб, стимулятор росту рослин.
