N-CARBOBENZOXY-DL-LEUCINE è una polvere bianca cristallina o cristallina; Nessun odore, sapore leggermente amaro. È solubile in acido formico, leggermente in acqua, e molto leggermente in etanolo o etere. La densità era di 1,038 g/cm3, il punto di fusione era maggiore di 300 °C, e il punto di ebollizione era 760 mmHg.
È un amminoacido biologicamente attivo solitamente utilizzato come integratori alimentari, esaltatore di sapidità, e componenti per
preparazione di prodotti farmaceutici e biochimici come infusione di aminoacidi e aminoacidi completi,
agente ipoglicemizzante, promotore della crescita delle piante.
