L'huile de coco est l'huile obtenue à partir du noyau des noix du cocotier.. il a un caractère fondant (gamme de plastique étroite) en ce qu'il passe brusquement d'un état dur, solide cassant en huile claire avec un changement de température de quelques degrés, et la transition se produit dans la plage de température ambiante. il fond à 25°c et est plus com- complètement solide que le beurre à 10°c. ces propriétés le rendent adapté à la préparation de shortenings où la fragilité et un changement important de consistance avec un petit changement de température ne sont pas souhaitables. l'huile de noix de coco partiellement hydrogénée contient de l'hydrogène ajouté à une partie des liaisons carbone insaturées pour fournir une consistance plus solide. il est utilisé dans les confiseries, produits de boulangerie, et margarine.
1. Antioxydant: L'huile de coco a une structure chimique très stable, il peut donc agir comme un antioxydant, prévenir efficacement les radicaux libres destructeurs produits par les toxines.
2. Améliorer l'immunité: Les acides gras à chaîne moyenne contenus dans l'huile de coco peuvent stimuler le métabolisme du corps., améliorer la détoxification naturelle du corps, capacités de réparation et de croissance, améliorant ainsi le niveau du système immunitaire.
3. Antibactérien: Les acides gras à chaîne moyenne contenus dans l’huile de coco peuvent tuer les bactéries, virus, champignons et parasites qui causent des maladies.
4. Beauté et soins de la peau: L'huile de coco a un fort effet nettoyant, et cela ne nuira pas à la peau, et il peut également protéger la peau des rayons UV.
5. Soins capillaires: L'huile de noix de coco fraîche et pure est la seule huile capable de réduire la perte de protéines capillaires.. Tout en gardant les cheveux brillants, il peut également inhiber la production de pellicules et nourrir le cuir chevelu. 6. Protéger les os: Il peut être utilisé pour aider au traitement du rachitisme chez les enfants, l'ostéoporose chez l'adulte, en particulier l'ostéoporose chez les femmes ménopausées en raison d'une diminution des œstrogènes.
