Uleiul de cocos este uleiul obtinut din miezul nucilor palmierului de cocos. are un caracter ascuțit de topire (gamă îngustă de plastic) prin aceea că se schimbă brusc dintr-un dur, solid fragil până la un ulei limpede cu o schimbare de temperatură de câteva grade, iar tranziția are loc la temperatura camerei. se topeste la 25°c si este mai com- complet solid decât untul la 10°c. aceste proprietăți îl fac potrivit pentru prepararea de shortenings în care fragilitatea și o schimbare mare a consistenței cu o mică schimbare de temperatură sunt nedorite.. uleiul de cocos parțial hidrogenat are hidrogen adăugat la o parte din legăturile de carbon nesaturat pentru a oferi o consistență mai solidă. se foloseste in cofetarii, produse de patiserie, si margarina.
1. Antioxidant: Uleiul de cocos este foarte stabil în structura chimică, deci poate actiona ca un antioxidant, prevenirea eficientă a radicalilor liberi distructivi produși de toxine.
2. Îmbunătățiți imunitatea: Acizii grași cu lanț mediu din uleiul de cocos pot stimula metabolismul organismului, intensifică detoxifierea naturală a organismului, capabilități de reparare și creștere, imbunatatind astfel nivelul sistemului imunitar.
3. Antibacterian: Acizii grași cu lanț mediu din uleiul de cocos pot ucide bacteriile, virusuri, ciuperci și paraziți care provoacă boli.
4. Frumusețe și îngrijire a pielii: Uleiul de cocos are un efect puternic de curățare, și nu va dăuna pielii, și poate proteja pielea de razele UV.
5. Îngrijirea părului: Uleiul pur proaspăt de nucă de cocos este singurul ulei care poate reduce pierderea proteinelor din păr. În timp ce păstrați părul strălucitor, de asemenea, poate inhiba producția de mătreață și hrănește scalpul. 6. Protejați oasele: Poate fi folosit pentru a ajuta la tratarea rahitismului la copii, osteoporoza la adulti, în special osteoporoza la femeile aflate în postmenopauză din cauza scăderii estrogenului.
