L'olio di cocco è l'olio ottenuto dal nocciolo delle noci della palma da cocco. ha un forte carattere di fusione (gamma plastica ristretta) in quanto cambia bruscamente da duro, da solido fragile ad olio limpido con una variazione di temperatura di pochi gradi, e la transizione avviene nell'intervallo di temperatura ambiente. fonde a 25°c ed è più com- completamente solido del burro a 10°C. queste proprietà lo rendono adatto alla preparazione di grassi dove la fragilità e un grande cambiamento di consistenza con un piccolo cambiamento di temperatura sono indesiderabili. L'olio di cocco parzialmente idrogenato ha idrogeno aggiunto a parte dei legami di carbonio insaturi per fornire una consistenza più solida. è usato nelle confezioni, prodotti da forno, e margarina.
1. Antiossidante: L'olio di cocco è molto stabile nella struttura chimica, quindi può agire come antiossidante, prevenendo efficacemente i radicali liberi distruttivi prodotti dalle tossine.
2. Migliora l'immunità: Gli acidi grassi a catena media presenti nell'olio di cocco possono stimolare il metabolismo del corpo, migliorare la naturale disintossicazione del corpo, capacità di riparazione e crescita, migliorando così il livello del sistema immunitario.
3. Antibatterico: Gli acidi grassi a catena media presenti nell’olio di cocco possono uccidere i batteri, virus, funghi e parassiti che causano malattie.
4. Bellezza e cura della pelle: L'olio di cocco ha un forte effetto detergente, e non danneggerà la pelle, e può anche proteggere la pelle dai raggi UV.
5. Cura dei capelli: L’olio di cocco fresco puro è l’unico olio in grado di ridurre la perdita di proteine nei capelli. Mantenendo i capelli lucenti, può inoltre inibire la produzione di forfora e nutrire il cuoio capelluto. 6. Proteggi le ossa: Può essere utilizzato come coadiuvante nel trattamento del rachitismo nei bambini, osteoporosi negli adulti, soprattutto l’osteoporosi nelle donne in postmenopausa a causa della diminuzione degli estrogeni.
