Le sulfate de chondroïtine est un glycosaminoglycane sulfaté (GAG) composé d'une chaîne de sucres alternés (N-acétylgalactosamine et acide glucuronique). On le trouve généralement attaché aux protéines dans le cadre d'un protéoglycane.. Une chaîne de chondroïtine peut avoir plus de 100 sucres individuels, dont chacun peut être sulfaté dans des positions et des quantités variables. Le sulfate de chondroïtine est un composant structurel important du cartilage et assure une grande partie de sa résistance à la compression.. Avec la glucosamine, le sulfate de chondroïtine est devenu un complément alimentaire largement utilisé pour le traitement de l'arthrose.
La chondroïtine est présente dans les compléments alimentaires utilisés comme médecine alternative pour traiter l'arthrose et également approuvée et réglementée comme médicament symptomatique à action lente pour cette maladie. (SYSADOA) en Europe et dans certains autres pays. Il est couramment vendu avec de la glucosamine. La chondroïtine et la glucosamine sont également utilisées en médecine vétérinaire.
Le sulfate de chondroïtine contient de nombreux produits pharmaceutiques différents, compléments alimentaires, utilisations cosmétiques et vétérinaires.
Industrie pharmaceutique : It is used in a wide variety of anti-rheumatic and anti inflammatory products.It is also used in a range of different ophthalmic products ranging from eye drops to surgical solutions.
Dietary supplement industry: Chondroitin sulphate has found various uses ranging from the treatment of arthritis to the preservation of eyesight. It is used in both capsules and functional drinks.
Cosmétique: Chondroitin sulphate is in skin creams. Chondroitin sulphate hold up 30 times its weight in water, an ability which gives it very good moisturizing properties.
