Chondroitin sulfate is a sulfated glycosaminoglycan (GAG) composed of a chain of alternating sugars (N-acetylgalactosamine and glucuronic acid). It is usually found attached to proteins as part of a proteoglycan. A chondroitin chain can have over 100 individual sugars, each of which can be sulfated in variable positions and quantities. کندرویتین سولفات یک جزء ساختاری مهم غضروف است و مقدار زیادی از مقاومت آن را در برابر فشار ایجاد می کند.. همراه با گلوکزامین, کندرویتین سولفات به یک مکمل غذایی پرکاربرد برای درمان آرتروز تبدیل شده است.
کندرویتین در مکمل های غذایی به عنوان یک داروی جایگزین برای درمان آرتروز استفاده می شود و همچنین به عنوان یک داروی علائم آهسته اثر برای این بیماری تایید و تنظیم شده است. (SYSADOA) در اروپا و برخی کشورهای دیگر. معمولاً همراه با گلوکزامین فروخته می شود. کندرویتین و گلوکزامین نیز در دامپزشکی استفاده می شود.
کندرویتین سولفات دارای بسیاری از مواد دارویی مختلف است, مکمل های غذایی, مصارف آرایشی و بهداشتی و دامپزشکی.
صنعت داروسازی : در طیف گسترده ای از محصولات ضد روماتیسمی و ضد التهابی استفاده می شود. همچنین در طیف وسیعی از محصولات چشمی مختلف از قطره های چشمی گرفته تا محلول های جراحی استفاده می شود..
صنعت مکمل های غذایی: کندرویتین سولفات کاربردهای مختلفی پیدا کرده است، از درمان آرتریت گرفته تا حفظ بینایی. هم در کپسول ها و هم در نوشیدنی های کاربردی استفاده می شود.
لوازم آرایشی: کندرویتین سولفات در کرم های پوست وجود دارد. کندرویتین سولفات نگه می دارد 30 برابر وزن خود در آب, قابلیتی که به آن خاصیت مرطوب کنندگی بسیار خوبی می دهد.
