Винената киселина е бяла, кристална органична киселина, която се среща естествено в много плодове, най-вече в гроздето, но и в бананите, тамаринди, и цитруси. Солта му, калиев битартрат, известен като крем от зъбен камък, се развива естествено в процеса на ферментация. Обикновено се смесва с натриев бикарбонат и се продава като бакпулвер, използван като набухвател при приготвянето на храна. Самата киселина се добавя към храните като антиоксидант E334 и за придаване на отличителния кисел вкус. Естествено срещащата се винена киселина е полезна суровина в органичния химичен синтез. Винената киселина е алфа-хидрокси-карбоксилна киселина, е дипротична и алдаринова по киселинни характеристики, и е дихидроксилно производно на янтарна киселина.
Винената киселина е позната на винопроизводителите от векове. Въпреки това, химическият процес за екстракция е разработен през 1769 от шведския химик Карл Вилхелм Шееле. Винената киселина играе важна роля в откриването на химическата хиралност. Това свойство на винената киселина е наблюдавано за първи път през 1832 от Жан Батист Био, който наблюдава способността му да върти поляризирана светлина. Луи Пастьор продължава това изследване през 1847 чрез изследване на формите на кристалите на натриев амониев тартарат, които той установи, че са хирални. Чрез ръчно сортиране на кристалите с различна форма, Пастьор е първият, който произвежда чиста проба от левовинена киселина.
