Glutathione is 'n tripeptiedverbinding wat gevorm word deur die kondensasie van glutamiensuur, sisteïen en glisien deur peptiedbindings. Glutathione is die belangrikste lae molekulêre merkaptaan vir antioksidantstres in soogdierselle. Dit is ontdek in 1921, en die chemiese struktuur daarvan is bepaal in 1930. Dr. Al Mindel, 'n bekende voeding- en gesondheidsorgdeskundige in die Verenigde State, genoem glutathion 'n drievoudige effektiewe anti-veroudering aminosuur, en was ook bekend as die antioksidantmeester van die natuur. Die eienskappe daarvan is stabiel wanneer dit solied is, en die waterige oplossing daarvan word maklik geoksideer tot geoksideerde glutathion in lug. Dit kom wyd voor in broodgis, koringkiem, diere lewer, hoenderbloed, varkbloed, tamatie, pynappel en komkommer, waaronder koringkiem en dierelewer het die hoogste inhoud van 100 ~ 1000mg/100g. Dit het die funksies van anti-oksidasie, vrye radikale opruim, ontgifting, versterking van immuniteit, veroudering vertraag, anti-kanker, anti-straling en so aan. Dit help ook dat witbloedselle bakterieë doodmaak, voorkom vitamien C en E oksidasie, en voorkom beroertes en katarakvorming. Daarby, glutathion bind aan karsinogene en skei dit in die urine uit.
1.Skoonheid en persoonlike sorg:
Glutathion kan plooie uitskakel, verhoog die elastisiteit van die vel, porieë krimp, verminder pigment, die liggaam het 'n uitstekende blekende effek.
2. Kos & Drank:
1) Produkte by die oppervlak gevoeg, kan 'n rol speel in die vermindering. Nie net om brood te maak om die tyd te verminder tot die oorspronklike helfte of een derde van 'n aansienlike verbetering in werksomstandighede nie, and play a strengthening role in food nutrition and other functions.
2) Added to the yogurt and infant food, the equivalent of vitamin C, can play a role in stabilizing agent.
3) Mix it into the fish cake, can prevent the color deepens.
4) Added to meat and cheese and other foods, with enhanced flavor effect.
