CAS No.9005-65-6
نام شیمیایی:بین 80
مترادف ها: بنابراین 9;به 10;mo55f;بین;crill10;crill11;تکرار می کنم;دسته بندی;tween81;کریلت4
CBNumber:CB7741359
فرمول مولکولی:C24H44O6
وزن فرمول:428.600006103516
نقطه جوش:>100درجه سانتی گراد
تراکم 1.08 گرم در میلی لیتر در 20 درجه سانتی گراد
فشار بخار <1 میلی متر جیوه ( 20 درجه سانتی گراد)
ضریب شکست n20/D 1.473
FEMA 2917 | پلی سوربات 80
نقطه اشتعال:>230 درجه فارنهایت
دمای ذخیره سازی. فروشگاه در RT.
مایع چسبناک تشکیل می دهد
رنگ کهربایی
PH5-7 (50g/l, H2O, 20℃)
حلالیت در آب 5-10 گرم در 100 میلی لیتر در 23 ºC
بین 80 یک امولسیفایر غیر یونی مصنوعی است که به طور گسترده در لوازم آرایشی استفاده می شود, زمینه های غذایی و آماده سازی های دارویی.
بین 60 (مقدار HLB 14.9) و توئین 80 (مقدار HLB 15.0) معمولا در نوشیدنی های پروتئینی استفاده می شود. به دلیل ارزش HLB بالا و قیمت آن بسیار کمتر از امولسیفایرهایی مانند استرهای ساکارز با مقادیر HLB برابر است., معمولاً در ترکیب با مونوگلیسریدهای کم ارزش HLB استفاده می شود, آچارها, استرهای ساکارز, و غیره. برای رفع نیاز نوشیدنی های پروتئینی مختلف.
به عنوان امولسیفایر غذایی نوع O/W, به تنهایی یا مخلوط با Span-60 استفاده می شود, Span-65 و Span-80. کشور من تصریح می کند که می توان از آن برای امولسیون کردن رنگدانه های طبیعی استفاده کرد, و حداکثر استفاده 1.g/kg است; حداکثر مصرف در شیر 1.5 گرم بر کیلوگرم است; حداکثر استفاده در بستنی و بستنی 1.0 گرم بر کیلوگرم است.
این محصول دارای امولسیون کننده عالی می باشد, پراکنده کردن, خیس شدن و سایر خواص. در صنایع غذایی, به عنوان امولسیفایر استفاده می شود, پخش کننده و کدورت نوشابه هایی مانند بستنی, نان, کیک ها, آب نبات, و غیره. دوز است 0.1% به 0.5% برای جلوگیری از پاشیدن غذای خامه ای, پیری غذا, و برای بهبود کیفیت, افزایش براقیت, طعم را بهبود بخشد, و نرمی را بهبود بخشد. مخصوصا برای تافی شکلاتی خامه ای, یک اثر ضد شکوفایی واضح وجود دارد. می توان آن را به تنهایی یا همراه با امولسیفایرهای غذایی مانند گلیسرید و استرهای ساکارز برای اعمال اثر هم افزایی استفاده کرد.. همچنین به طور گسترده ای به عنوان یک حل کننده در لوازم آرایشی پیشرفته استفاده می شود, منسوجات سبک, و صنایع داروسازی. همچنین در منسوجات به طور گسترده استفاده می شود, رنگ می کند, مواد منفجره امولسیونی, آفت کش ها, چاپ, نفت و سایر صنایع به عنوان امولسیفایر, تثبیت کننده ها, روان کننده ها, نرم کننده ها, و عوامل آنتی استاتیک.
استفاده از غذا:
پلی سوربات ها 80 به عنوان امولسیفایر در غذاها استفاده می شود.
به عنوان مثال, در بستنی, پلی سوربات اضافه می شود 0.5% (v/v) غلظت بستنی را صاف تر و راحت تر می کند, همچنین مقاومت آن را در برابر ذوب افزایش می دهد. افزودن این ماده از پوشاندن کامل پروتئین های شیر بر روی قطرات چربی جلوگیری می کند.. این به آنها اجازه می دهد تا در زنجیر و شبکه به یکدیگر بپیوندند, که هوا را در مخلوط نگه می دارند, و بافت سفت تری ایجاد کنید که با ذوب شدن بستنی شکل خود را حفظ کند.
استفاده از سلامت و زیبایی:
پلی سوربات ها 80 همچنین به عنوان سورفکتانت در صابون ها و لوازم آرایشی استفاده می شود (از جمله قطره چشم), یا یک حل کننده مانند دهانشویه. درجه آرایشی پلی سوربات 80 ممکن است ناخالصی های بیشتری نسبت به درجه مواد غذایی داشته باشد.
استفاده پزشکی:
پلی سوربات ها 80 یک ماده کمکی است که برای تثبیت فرمولاسیون آبی داروها برای تجویز تزریقی استفاده می شود, و به عنوان امولسیفایر در ساخت آمیودارون ضد آریتمی محبوب استفاده می شود. همچنین به عنوان یک ماده کمکی در برخی از واکسن های آنفولانزای اروپایی و کانادایی استفاده می شود. واکسن های آنفلوانزا حاوی 25 میکروگرم پلی سوربات 80 در هر دوز. همچنین در کشت مایکوباکتریوم توبرکلوزیس در براث Middlebrook 7H9 استفاده می شود.. همچنین به عنوان امولسیفایر در داروی تنظیم کننده استروژن استراسورب استفاده می شود.
