Trealosio CAS:6138-23-4

Trealosio, noto anche come micosi o tremalosio, è un disaccaride naturale legato alfa formato da un α,Legame α-1,1-glucoside tra due unità α-glucosio.In 1832, H.A.L. Wiggers ha scoperto il trealosio in una segale cornuta, e dentro 1859 Marcellin Berthelot lo isolò dalla trehala manna, una sostanza prodotta dai punteruoli, e lo chiamò trealosio.

Può essere sintetizzato dai batteri,funghi, piante, e animali invertebrati. Nell'anidrobiosi è implicata la capacità delle piante e degli animali di resistere a periodi prolungati di essiccazione.

Ha elevate capacità di ritenzione idrica, and is used in food and cosmetics. The sugar is thought to form a gel phase ascells dehydrate, which prevents disruption of internal cell organelles, by effectively splinting them in position. Rehydration then allows normal cellular activity to be resumed without the major, lethal damage that would normally follow a dehydration/rehydration cycle.

Trehalose has the added advantage of being an antioxidant. Extracting trehalose used to be a difficult and costly process, Ma, recently, the Hayashibara company (Okayama, Japan) confirmed an inexpensive extraction technology from starch for mass production. Trehalose is currently being used for a broad spectrum of applications.