El ácido aspártico es un tipo de alfa aminoácido.. El ácido aspártico está muy extendido en la biosíntesis del papel.. Para los mamíferos, el ácido D-aspártico no es esencial.,porque se puede obtener a partir de ácido oxaloacético mediante transaminación.. Para plantas y microorganismos, el ácido D-aspártico es la materia prima de varios tipos de aminoácidos.,como metionina, treonina, isoleucina y lisina.
en medicina, El ácido L-aspártico se utiliza como medicamento para la cardiopatía., acelerador de la función hepar, toxico amoniacal, Eliminación del agente de fatiga y la composición de la inyección de aminoácidos.. en la industria, Es el material principal de L-alanina y asparagina.. en comida, se puede utilizar como agente refrescante, Agente de alto dulzor de bajo calor y sin corrosión., y agente eliminador de fatiga en bebidas de tipo deportivo..
