Аспарагиновата киселина е вид алфа аминокиселина. Аспарагиновата киселина е широко разпространена в биосинтезата на ролята. За бозайниците D-аспарагиновата киселина е несъществена,защото може да се получи от оксалооцетна киселина чрез трансаминиране. За растенията и микроорганизмите D-аспарагиновата киселина е суровината за няколко вида аминокиселини,като метионин, треонин, изолевцин и лизин.
В медицината, L-аспарагиновата киселина се използва като лекарство за кардиопатия, ускорител на чернодробната функция, амониев токсикид, елиминиращ умората агент и състава на аминокиселинната инжекция. В индустрията, това е основният материал на L-аланин и аспарагин. В храната, може да се използва като освежаващ агент, агент с висока сладост на ниска топлина и неразяждащ зъб, и премахване на умората в напитки от спортен тип.
