Piroglütamik asit (PCA olarak da bilinir, 5-oksoprolin, pidolik asit, veya temel formu için piroglütamat) glutamik asit veya glutaminin serbest amino grubunun bir laktam oluşturmak üzere siklize olduğu nadir ve az çalışılmış bir amino asit türevidir.. Glutatyon döngüsünde 5-oksoprolinaz tarafından glutamata dönüştürülen bir metabolittir.. Piroglütamat, bakteriyorhodopsin dahil birçok proteinde bulunur.. N-terminal glutamik asit ve glutamin kalıntıları kendiliğinden siklikleşerek piroglütamat haline gelebilir. Bu, Edman kimyası kullanılarak N-terminal sıralaması için sorun teşkil eden, bloke edilmiş N-terminallerinin çeşitli formlarından biridir., piroglutamik asitte bulunmayan serbest bir birincil amino grubu gerektirir. Piroglütamat aminopeptidaz enzimi, piroglütamat kalıntısını parçalayarak serbest bir N-terminusunu eski haline getirebilir. Piroglütamik asit, pidolik asit olarak da bilinir, iki farklı enantiyomer olarak bulunur:
Yemek için, ilaç, kozmetik ve diğer endüstriler; organik sentez ara maddeleri, gıda katkı maddeleri
1.L-Piroglutamik Asit kardiyo korumasıdır; aterosklerozun önlenmesi
2.L-Piroglutamik Asit kanserin önlenmesidir
3.L-Piroglutamik Asit diş çürümesi ve diş eti hastalığının önlenmesidir
4.L-Piroglutamik Asit böbrek fonksiyonlarını iyileştirir
5.L-Pyroglutamic Acid anti-platelet aggregation to prevent blood clotting
6.L-Pyroglutamic Acid is liver protection
7.L-Pyroglutamic Acid is protection and restoration of immune system
8.L-Pyroglutamic Acid is inhibition of infectious pathogens
