ピログルタミン酸 (PCAとしても知られています, 5-オキソプロリン, ピドリン酸, またはその基本形のピログルタミン酸) グルタミン酸またはグルタミンの遊離アミノ基が環化してラクタムを形成する、まれでほとんど研究されていないアミノ酸誘導体です。. 5-オキソプロリナーゼによってグルタミン酸に変換されるグルタチオン回路の代謝産物です。. ピログルタミン酸は、バクテリオロドプシンを含む多くのタンパク質に含まれています. N末端のグルタミン酸とグルタミン残基は自発的に環化してピログルタミン酸になる可能性があります. これは、エドマン化学を使用した N 末端配列決定に問題を引き起こすブロックされた N 末端のいくつかの形態のうちの 1 つです。, これにはピログルタミン酸には存在しない遊離第一級アミノ基が必要です. 酵素ピログルタミン酸アミノペプチダーゼは、ピログルタミン酸残基を切断することによって遊離の N 末端を復元できます。ピログルタミン酸, ピドリン酸としても知られています, 2 つの異なるエナンチオマーとして存在します:
食品用, 薬, 化粧品およびその他の産業; 有機合成中間体, 食品添加物
1.L-ピログルタミン酸は心臓を保護します; アテローム性動脈硬化の予防
2.L-ピログルタミン酸はがん予防に効果がある
3.L-ピログルタミン酸は虫歯や歯周病を予防します
4.L-ピログルタミン酸は腎機能を改善します
5.L-ピログルタミン酸抗血小板凝集作用により血液凝固を防ぎます
6.L-ピログルタミン酸は肝臓を保護します
7.L-ピログルタミン酸は免疫システムの保護と回復に役立ちます
8.L-ピログルタミン酸は感染性病原体の抑制作用があります
