Názov produktu: Alfa-cyklodextrín
Cas č: 10016-20-3
Synonymá:Cyklohexapentylóza;SCHARDINGER ALFA-DEXTRIN;CYKLOHEXAAMYLÓZA;CYKLOMALTOHEXÁZA;CYKLOMALTOEXÓZA;ALFA-CYKLODEXTRÍN;a-cyklodextrín;Alfadex;alfa-cykloamylóza
Molekulový vzorec: C36H60O30
Molekulová hmotnosť: 972.84
Vzhľad:biely prášok
Skúška:>= 98 %
Alfa-cyklodextrín (známy ako α-dextrín, a-cyklodextrín, a-CD, alfadextrín, alfa cyklodextrín). Je to séria cyklických oligosacharidov produkovaných amylózou pôsobením cyklodextrínglukozyltransferázy produkovanej Bacillus.
Alfa-cyklodextrín sa vyrába pôsobením cyklodextrínglukozyltransferázy (CGTase, EC 2.4.1.19) na hydrolyzovaných škrobových sirupoch pri neutrálnom pH (6.0-7.0) a mierna teplota (35-40°C).
Prstencový (alebo v tvare šišky) štruktúra alfa-cyklodextrínu poskytuje hydrofóbnu dutinu, ktorá umožňuje tvorbu inklúznych komplexov s rôznymi nepolárnymi organickými molekulami vhodnej veľkosti.
Vďaka hydrofilnej povahe vonkajšieho povrchu cyklickej štruktúry je alfa-cyklodextrín rozpustný vo vode.
Je široko používaný v liekoch, jedlo, chuť a kozmetika. Alfa-cyklodextrín je tiež široko používaný v oblasti pesticídov a úpravy metabolizmu plodiny a zvyšovania množstva plodiny. Najmä cyklodextrín a jeho rozvetvenie, ktoré sa vyvinulo v týchto rokoch, niektoré z nich sú dôležitým solutizátorom, stabilizátor, uvoľňovač alebo pomocné materiály enterosolventných liečiv,niektoré z nich sú materiály organických syntetických makromolekulárnych látok.