Ime izdelka: Alfa-ciklodekstrin
Cas Št: 10016-20-3
Sopomenke:Cikloheksapentiloza;SCHARDINGER ALFA-DEKSTRIN;CIKLOHEKSAAMILOZA;CIKLOMALTOHEKSAOZA;CIKLOMALTOHEKSOZA;ALFA-CIKLODEKSTRIN;α-ciklodekstrin;Alfadex;alfa-cikloamiloza
Molekularna formula: C36H60O30
Molekulska teža: 972.84
Videz:beli prah
Test:>=98 %
Alfa-ciklodekstrin (znan kot α-dekstrin, α-ciklodekstrin, α-CD, alfadekstrin, alfa ciklodekstrin). Gre za niz cikličnih oligosaharidov, ki jih proizvaja amiloza pod delovanjem ciklodekstrin glukoziltransferaze, ki jo proizvaja Bacillus..
Alfa-ciklodekstrin nastaja z delovanjem ciklodekstrin glukoziltransferaze (CGTaza, ES 2.4.1.19) na hidroliziranih škrobnih sirupih pri nevtralnem pH (6.0-7.0) in zmerno temperaturo (35-40°C).
Obročasta (ali v obliki krofa) struktura alfa-ciklodekstrina zagotavlja hidrofobno votlino, ki omogoča tvorbo inkluzijskih kompleksov z različnimi nepolarnimi organskimi molekulami ustrezne velikosti.
Zaradi hidrofilne narave zunanje površine ciklične strukture je alfa-ciklodekstrin vodotopen.
Široko se uporablja v zdravilih, hrano, okus in kozmetika. Alfa-ciklodekstrin se pogosto uporablja tudi na področju pesticidov in prilagajanja presnove pridelka ter povečanja količine pridelka.. Še posebej ciklodekstrin in njegova razvejanost, ki se je razvila v teh letih, nekateri od njih so pomemben solutizer, stabilizator, sproščalec ali pomožni materiali Entericcoated zdravil,nekateri od njih so materiali organskih sintetičnih makromolekularnih snovi.
