Назва продукту: Альфа-циклодекстрин
Cas No: 10016-20-3
Синоніми:Циклогексапентилоза;АЛЬФА-ДЕКСТРИН ШАРДІНГЕРА;ЦИКЛОГЕКСААМІЛОЗА;ЦИКЛОМАЛЬТОГЕКСАОЗА;ЦИКЛОМАЛЬТОГЕКСОЗА;АЛЬФА-ЦИКЛОДЕКСТРИН;α-циклодекстрин;Альфадекс;альфа-циклоамілоза
Молекулярна формула: C36H60O30
Молекулярна маса: 972.84
Зовнішній вигляд:білий порошок
аналіз:>=98%
Альфа-циклодекстрин (відомий як α-декстрин, α-циклодекстрин, α-CD, альфадекстрин, альфа циклодекстрин). Це серія циклічних олігосахаридів, що виробляються амілозою під дією циклодекстринглюкозилтрансферази, що виробляється Bacillus.
Альфа-циклодекстрин утворюється під дією циклодекстринглюкозилтрансферази (CGTase, ЕК 2.4.1.19) на гідролізованих крохмальних сиропах при нейтральному pH (6.0-7.0) і помірна температура (35-40°C).
Кільцеподібний (або у формі пончика) структура альфа-циклодекстрину забезпечує гідрофобну порожнину, що дозволяє утворювати комплекси включення з різними неполярними органічними молекулами відповідного розміру.
Гідрофільна природа зовнішньої поверхні циклічної структури робить альфа-циклодекстрин водорозчинним.
Він широко використовується в ліках, харчування, аромат і косметика. Альфа-циклодекстрин також широко використовується в галузі пестицидів і регулювання метаболізму врожаю та збільшення кількості врожаю. Особливо циклодекстрин і його розгалуження, які розвинулися в ці роки, деякі з них є важливим розчинником, стабілізатор, вивільнювача або допоміжних матеріалів препаратів, покритих кишковою оболонкою,деякі з них є матеріалами органічних синтетичних макромолекулярних речовин.
