Nazwa produktu: Alfa-cyklodekstryna
Nr CAS: 10016-20-3
Synonimy:Cykloheksapentyloza;ALFA-DEKTRYNA SCHARDINGERA;CYKLOHEKSAAMYLOZA;CYKLOMALTOHEKSAOZA;CYKLOMALTOHEKSOSA;ALFA-CYKLODEKSTRYNA;α-cyklodekstryna;Alfadex;alfa-cykloamyloza
Formuła molekularna: C36H60O30
Masa cząsteczkowa: 972.84
Wygląd:biały proszek
Analiza:>= 98%
Alfa-cyklodekstryna (tak zwana α-dekstryna, α-cyklodekstryna, α-CD, alfadekstryna, alfa cyklodekstryna). Jest to seria cyklicznych oligosacharydów wytwarzanych przez amylozę pod działaniem glukozylotransferazy cyklodekstrynowej wytwarzanej przez Bacillus.
Alfa-cyklodekstryna powstaje w wyniku działania glukozylotransferazy cyklodekstrynowej (CGTaza, WE 2.4.1.19) na syropach z hydrolizowanej skrobi przy obojętnym pH (6.0-7.0) i umiarkowana temperatura (35-40°C).
Pierścieniowy (lub w kształcie pączka) struktura alfa-cyklodekstryny zapewnia hydrofobową wnękę, która umożliwia tworzenie kompleksów inkluzyjnych z różnymi niepolarnymi cząsteczkami organicznymi o odpowiedniej wielkości.
Hydrofilowy charakter zewnętrznej powierzchni struktury cyklicznej sprawia, że alfa-cyklodekstryna jest rozpuszczalna w wodzie.
Jest szeroko stosowany w lekach, żywność, smak i kosmetyki. Alfa-cyklodekstryna jest również szeroko stosowana w dziedzinie pestycydów i regulacji metabolizmu upraw oraz zwiększania ilości plonów. Zwłaszcza cyklodekstryna i jej konsekwencje, które rozwinęły się w tych latach, niektóre z nich są ważnym rozwiązaniem, stabilizator, uwalniacz lub materiały pomocnicze leków powlekanych jelitowo,niektóre z nich to materiały organiczne, syntetyczne makrocząsteczki.
