نام:ال-گلوتامیک اسید هیدروکلراید;
نام انگلیسی دیگر: ال-گلوتامیک اسید هیدروکلراید; (اس)-2-آمینوگلوتاریک اسید هیدروکلراید; L-(+)-هیدروکلراید اسید گلوتامیک;
فرمول مولکولی: C5H10ClNO4
وزن مولکولی: 183.59
اموال: پودر کریستال سفید. تقریبا الکل و اتر نامحلول است.
استفاده اصلی:برای بهبود طعم تلخ آبجو استفاده می شود, اما همچنین می تواند به نمایندگی از نمک استفاده شود, طعم دهنده ها, مواد مغذی, مکمل های غذایی.
L - اسید گلوتامیک عمدتاً در تولید مونوسدیم گلوتامات استفاده می شود, ادویه جات ترشی جات, نمک و به عنوان عامل تولید استفاده می شود, مکمل های غذایی و معرف های بیوشیمیایی, و غیره. می توان از آن به عنوان دارو استفاده کرد, برای شرکت در متابولیسم پروتئین و قند مغز, فرآیند اکسیداسیون را تقویت می کند, محصولات موجود در بدن با آمونیاک ترکیب شده و به ال-گلوتامین غیر سمی تبدیل می شود, کاهش آمونیاک خون, علائم کمای کبدی را کاهش دهد.
در پزشکی استفاده می شود, محصولات بهداشتی, غذا, نوشیدنی, لوازم آرایشی, معرف های بیولوژیکی و شیمیایی و سایر صنایع
| مورد |
مشخصات |
نتایج |
| دارایی فیزیکی |
| ظاهر |
پودر سفید |
مطابقت دارد |
| بو |
مشخصه |
مطابقت دارد |
| تحلیل عمومی |
| شناسایی
سنجش (تست توسط HPLC)
ضرر در خشک شدن |
مشابه نمونه
99% - 101%
≤1.0٪ |
مطابقت دارد
99.88%
0.39% |
| چرخش خاص |
+20.0 ~ + 22.0 درجه |
مطابقت دارد |
| خاکستر |
≤3.0٪ |
0.68% |
| آلاینده ها |
| سرب (سرب) |
≤3.0mg/kg |
2.2 |
| آرسنیک (همانطور که) |
≤2.0mg/kg |
1.6 |
| کادمیوم (سی دی) |
≤1.0mg/kg |
0.5 |
| عطارد (جیوه) |
≤0.1mg/kg |
0.06 |
| میکروبیولوژیک |
| تعداد کل بشقاب |
≤1000cfu/g |
مطابقت دارد |
| مخمر&قالب |
≤100cfu/g |
مطابقت دارد |
| E.Coli. |
منفی |
مطابقت دارد |
| سالمونلا |
منفی |
مطابقت دارد |
